admin, автор в SLS Consulting

Управител под наем

admin — Tue, 06 Dec 2022 11:30:14 +0000

SLS CONSULTING ще Ви предложи уникална възможност за да намерите решения и да се справите с проблемите и предизвикателствата в управлението на хотела Ви. Ние можем да ангажираме наши консултанти, които да напътстват вашия управленски екип по време на работния процес и това няма да пречи и нарушава работната дисциплина на заведението. Екипът ни от експерти ще се погрижи за всички ваши ежедневни дейности, задачи и ще изготвим експертиза за всички нива на управление в хотела Ви. Доверете се на нашия опит!

Материалът Управител под наем е публикуван за пръв път на SLS Consulting.

Обучение на хотелски и ресторантски мениджмънт

admin — Tue, 06 Dec 2022 11:29:33 +0000

За да управляват ефективно ресторантските мениджъри също се нуждаят от обучение и практика като те трябва да следят за нуждите на клиентите и контрола на персонала. От голямо значение е управлението на разходите за да може бизнеса ви да е успешен. Всички тези разходи включват храна, труд, заплати и др. Успешния мениджър е фактор за популяризирането и развитието на марката на ресторанта и по този начин се гради добър имидж.

Още с влизането на заведението клиента си може да изгради мнение за обслужването и качеството на предлаганата храна. Управлението трябва да се стреми към възможно най-добрите процедури по приготвянето на храната следвайки стандартите за съхранение на храните. Ресторант мениджърите са ангажирани с много задължения и те трябва да се научат балансират своите отговорности. Те трябва да създадат положителна работна среда с цел персонала да се чувства комфортно, да си имат доверие и да работят добре в екип. Важно е да се наемат качествени хора в ресторанта, които да мотивирате организирайки различни забавления мероприятия от типа състезания, игри, награди с цел повишаване на тяхната продуктивност. Управлението ви трябва да бъде за пример и да следвате дисциплинационните политики.
Нашия екип ще ви обучи и ще осигури нови знания и умения за желаната от Вас промяна.

Материалът Обучение на хотелски и ресторантски мениджмънт е публикуван за пръв път на SLS Consulting.

Тренинг и обучение на персонала

admin — Tue, 06 Dec 2022 11:28:45 +0000

Тренинг и обучение на персонала

За да осигурите във Вашия хотел дългосрочен растеж, трябва да задоволите във възможно най-висока степен очакванията на клиентите Ви. Всички служители във вашия хотел, както и преквалифицираните трябва да преминат през обучение. Обученията ни се извършват от наши квалифицирани специалисти с цел да подготвим добре вашия персонал относно услугите и новите продукти на хотела.

Ще ви запознаем с функционалността на нашата система за обучение на персонала
Ще ви въведем в съвременните стандарти и методи за корпоративна подготовка
Ще получите нужните технологии и инструменти от опита на успешни международни компании лидери в областта на обучение на персонала
Цялостен план за работа следван от най-добрите световни практики
Ще направим обучение на структурните звена въз основа на техните цели, задачи и стандарти на управление
Ще ви въведем в усвояването на методиките на оценка на ефективността на обучението
Ще изградим система за оценка на ефективността на работа на служители с цел повишаването на тяхната квалификация

Материалът Тренинг и обучение на персонала е публикуван за пръв път на SLS Consulting.

Разработване и внедряване на стандартни оперативни процедури (SOP’s)

admin — Tue, 06 Dec 2022 11:27:16 +0000

Стандартната оперативна процедура представлява набор описани инструкции, които засягат дейността, която следва хотела. Стандартите, които се проверяват дали се спазват за всеки хотел се проверяват ежедневно системата ни за качеството на обслужване. Екипът ни създава програми за поддръжка и профилактика на всеки хотел. Под контрол са разходите за енергия и се анализира месечно изплащането на заплати.

Използването и развитието на SOP е част от система, която показва на ръководството правила за това как да извършва правилно дейността и така ще се утвърди качеството на всеки получен продукт. Всички членове от екипа ни минават задължително обучение за стандартни оперативни процедури – SOP.

Материалът Разработване и внедряване на стандартни оперативни процедури (SOP’s) е публикуван за пръв път на SLS Consulting.

Анализ «Моментна снимка» – Програма „Таен клиент“

admin — Tue, 06 Dec 2022 11:26:05 +0000

Някога чудили ли сте се какво наистина се случва с бизнеса ви, когато не сте там? Ние можем да осигурим безценна представа за текущото състояние на операциите, продажбите и служителите на вашия хотел.
Нашата програма „Таен клиент“ ще отговори на Вашите очаквания и поставени цели. Ако искате да хотела да е успешен, то трябва да поддържате висока удовлетвореност на вашите клиенти.

Един от най-добрите инструменти е тайния клиент, който следи за качеството на обслужване и работа на всеки служител.

Програма „Таен клиент“ е стратегия, насочена към разбирането на възприятията на гостите за вашия хотел и персонал.

Успешното развитие на нашата компания, годините опит и лоялните ни клиенти са доказателство за нашия професионализъм. Клиентите ни желаят да получат обективен мониторинг, качество на докладите и правилни съвети. Ние следим тайната ни услуга с изчерпателен доклад, който подробно разкрива констатациите на нашия таен агент в хотела. Нашият екип работи с всеки клиент индивидуално и разработваме програма според нуждите на партньорите ни. Имаме налична база данни на доклади от тайни клиенти с доказан опит в бранша с хотелиерските услуги.

Материалът Анализ «Моментна снимка» – Програма „Таен клиент“ е публикуван за пръв път на SLS Consulting.

Управление на приходите и разходите

admin — Tue, 06 Dec 2022 11:25:27 +0000

Управлението на приходите и разходите е важен аспект за отключване на потенциала Ви за печалба. Това включва определени стратегии и методи за увеличаването на приходите за Вашия бизнес. Реално трябва да продадем правилния продукт на правилния клиент в подходящо време и подходяща цена. Ние ще прегледаме цените на конкурентните хотелски марки, като вземем предвид всички релевантни фактори, които могат да повлияят на резултатите като натоварените и ранните дни, както и пиковите сезони. Нашето решение за управление на приходите на хотела включва преглед на текущите нива на цените на системите за хотелиерски системи, за да сте сигурни, че вашите цени са актуални.

Ще направим така, че да се отличавате от конкурентите си и от пазара. Процесът на консултиране в управлението на приходите на хотела също се простира до анализиране на начина, по който вашият персонал продава във вашия хотел. Уверете се, че хотелските удобства и услуги, които сте разработили толкова трудно получават максимална възвръщаемост на инвестициите.

Материалът Управление на приходите и разходите е публикуван за пръв път на SLS Consulting.

Изготвяне на маркетингов план

admin — Tue, 06 Dec 2022 11:24:08 +0000

Ще създадем хотелски маркетингов план, който ще насочва всички Ваши хотелски рекламни и аутсорски усилия. Маркетинговият план на хотела ще вземе предвид всички релевантни фактори като бюджета, конкуренцията, целевата аудитория и местоположението на вашия хотел.

Изготвяме индивидуален специфичен маркетингов план за всеки хотел с главна цел позициониране и разработване на продукта, рекламата, ценова стратегия за различни промоции, анализ на пазара и това е една малка част от маркетинговите ни инструменти, които използваме. Всички средства, които използваме много внимателно ги разпределяме като бюджет, който следим да се използва по предназначение.

Ето и всички неща, които ще направим за Вас според маркетинговата ни политика:

Разработка и приложение на маркетингов план
Оформяне на маркетингов бюджет
Цялостна маркетингова програма и график
Таргетиране и анализ на гостите

Маркетинг стратегии, медии и PR
Обучение на персонала

Материалът Изготвяне на маркетингов план е публикуван за пръв път на SLS Consulting.

Разработване на ISO 9001, НАССР

admin — Tue, 06 Dec 2022 11:23:51 +0000

Какво представлява ISO 9001?
Това е вид универсален стандарт, в който организацията прилага в нейните сфери на дейност- услугите, производството, търговията и др. Основната цел на стандарта е организациите да подобрят своето управление на качеството. Сертификатът ISO 9001 е необходимост за организациите и е предпоставка за съответствие на предлаганите услуги и продукти според изискванията на клиента. Придобитите ползи от тази система за управление на качеството са предвидимост на дейностите, които се свързват с изграждането на продуктите и услугите пред доставчиците, клиентите, собственици на организации, персонала на организациите.

Как може да получите сертификат ISO 9001?
За да ви се издаде този сертификат е нужно организацията ви да има етично поведение, влагане на старателност и правилна преценка при извършване на одит, безпристрастно представяне и етично поведение.

Какви са ползите от сертификат ISO 9001?
Покачване на имиджа на фирмата
Възможност за разширяване на пазарите
Присъствие на чужди пазари
Повишаване на възможностите за повече удовлетворени клиенти
Вдигане на нивото на компетентност на персонала

Какво е HACCP?
Накратко НАССР означава- Анализ на опасностите и контрол на критичните точки. Значението на критичните точки засяга най-вече технологичния цикъл при храните, в който има опасност за поява на химически, биологични и физически опасности, които да се отразят негативно човешкия организъм.

Тези критични точки е нужно да се управляват и да се задържи нивото на опасност с цел нейното елиминиране или намаляване. Най-общо казано НАССР е система и подход с изключително превантивен характер, който предотвратява рисковете за замърсяване на храните и вероятността това да се случи.

Материалът Разработване на ISO 9001, НАССР е публикуван за пръв път на SLS Consulting.

Категоризация на хотели и ресторанти

admin — Tue, 06 Dec 2022 11:23:26 +0000

Категоризацията на всеки хотел е задължителна и в съответствие със закона за туризма като целта е тя да уеднакви стандартите и хората да са наясно какво получават. В категоризацията се включват критерии за стандарта на обслужването, предлаганите услуги, обзавеждането и оборудването на стаите. Хотелите с по-висока категоризация предлагат и по-висок стандарт на обслужване и според критериите се разделят от една до пет звезди.

Разликата между три звездните и четири звездните хотели са наличието на ресторант, бар, плувен басейн, конферентни зали, сауна и фитнес център. Петзвездните хотели се различат от чети звездните с наличието на луксозен интериор и аксесоари и това е предпоставка за пълен разкош, пакети услуги и много екстри. При тези хотели на най-високо ниво са завишени изискванията свързани с комфорта и се предлагат РУМ сервиз 24 часа, фризьор, козметика, rent a car, солариум, масажи и др. Според наредба от Министерски съвет за всеки хотел е въведено задължително изискване за наличие на вътрешен телефонен номер за връзка с рецепциите.

Материалът Категоризация на хотели и ресторанти е публикуван за пръв път на SLS Consulting.

Сертификация по ISO 9001, НАССР

admin — Tue, 06 Dec 2022 11:22:47 +0000

Качество на производството, влияние върху околната среда, безопасност на работното място, сигурност на информацията, консумация на енергия.

Това са ключови параметри, които една компания трябва да управлява. Често мерките, водещи до подобряване на един параметър, оказват негативно влияние върху друг; интегрираната система за управление дава възможност за намиране на оптимално решение в областта на инвестициите, промените в процесите или управлението на човешките ресурси.

Защо ви е нужен сертификат за ISO 9001 и НАССР?

Сертифицирането е независима проверка на ефективността на системата за управление на различните процеси в компанията. Сертификацията предлага многократни оценки от експерти с опит от външната среда, позволява откриване на резерви и получаване на идеи за подобрения. И не на последно място, одиторът може да бъде и инструмент за по-лесно прокарване на промени в системата за управление на процеси.

Сертификацията на сертификатите ISO 9001 и НАССР е нужна за да се уеднаквят стандартите и изискванията за международния пазар. Обединението на Международната здравна организация , Световната организация по прехрана и Световната търговска организация създава и разработва системата НАССР, в която са обозначени 7 основни принципа – създаване на анализ възможни опасности, установяване на критичните граници, създаване на процедури за мониторинг, изграждане на коригиращи действия, валидация на направения план НАССР, документация на НАССР. Основна цел на стандартът за качество и управление е осигуряване безопасност за хранителните покупки.

Основната идея е на НАССР е да се насочат технологичните процеси на предприятието към безопасност на всеки хранителен продукт и рисковете от хранително натравяне да се елиминират или да се намалят до минимално ниво за потребителя.

Материалът Сертификация по ISO 9001, НАССР е публикуван за пръв път на SLS Consulting.